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趙州雪花梨的簡介
作者：admin  來源：admin  瀏覽次數(shù)：5609  更新時間：2011-05-03
??? 雪花梨是薔薇科植物白梨的果實。因其果肉潔白如玉，似霜如雪而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說。其果實以個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜，被譽為"中華名果"。 趙州雪花梨，屬白梨系統(tǒng)，俗稱象牙梨、雪梨。因其成熟后果肉細嫩。果實中含有多種有機酸、礦物質(zhì)、維生素、胡蘿卜素、核黃素、果糖、蛋白質(zhì)核脂肪以及鈣、磷、鐵等。除鮮食外還可熟食、做菜、加工梨脯、梨膏、梨干、取汁、制醬、釀酒、釀醋等。《本草綱目》、《本草從新》、《本草通玄》對梨均有記載。
 
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